祇園 末友

聞名京都米其林一星的懷石料理。

在祇園建仁寺八坂通前 外觀是傳統古色古香的京町屋「祇園 末友」。

正門不仔細看還以為正門是工作人員進出的小側門呢。

午餐只提供お任せ（依餐廳主廚決定的當天當季進貨的食材配置）10道菜的コース（套餐）「八坂懐石」。

不知道是米其林一星的關係，午餐價格￥5,500(未稅)相較於晚餐平均價格¥20,000（未稅）↑up

的價差之下，因我跟我那京都人腦公都是小氣又貪便宜的関西平民老百姓，立馬決定選擇午餐！

訂的位置是10人左右所以包廂長這樣，角落的字畫跟插花（生け花）依照季節都會換新，

猛然一望看到花的時候會覺得花道的藝術真的可以把不同種類的花材展現的活靈活現啊。其實下面照片看不到啊sorry

第一道菜，「前八寸」。食材主要是各式海鮮，菜名太多了實在記不住，懷石的精髓是會隨著季節變化擺盤裝飾及器皿，不知道哪裡撿來的銀杏樹的黃葉跟楓葉（笑）

第二道菜「煮物椀」，意思是”用煮的食物“ ，因為是冬天所以用的蔬菜是京都的かぶら（蕪菁，大頭菜）跟魚（完全不知道哪種類的魚），湯頭非常鮮甜，加上柚子的香味，會覺得京都懷石實在是太上品（じょうひん）（優雅）了吧～

第三道菜造り（つくり），生魚片。這是我印象最深的一道菜，四人分放在同格盤子裡。

料理方式直接把整株的稻穗拿去爆米花及做煙燻，最後還有人把爆米花吃剩的稻穗帶回家做紀念

忘了是什麼魚的たたき（是一種只燒烤魚塊的表面，切片後裡面是生的，半生的生魚片的名稱）。總之每道都好精緻，調味很原始，吃得到新鮮食材的原味跟甘甜

這道菜是蒸蛋上面加了勾芡的湯汁，蒸蛋口感嫩到不行，裡面加的料竟然想不起來啊sorry。

焼き物（烤物）, 烤魚。連骨頭都烤的又香又酥脆，佐上大根おろし（白蘿蔔泥）跟ポン酢（柚子醬油）

吃完烤魚之後這道菜是炊き合せ （清煮綜合食蔬），懷石最棒的是每道菜都不像一般在餐廳吃的料理為了配飯所以弄得普遍偏鹹，每道菜都清清淡淡的，沒有印象中的死鹹。

因為是午餐，所以不像晚餐有炸物等等油膩的(日本炸物想必等級很高啊～)，

接下來就是締め物（最後吃飽的）的京都漬物（醃漬醬菜）＋白飯＋汁物（湯品，通常是味增湯）

醃漬物單吃起來有點鹹，但配上白飯剛剛好（人家就是要給你配白飯的啊）。

老闆娘在幫我們分裝白飯之前，先展示了白飯是用傳統的「釜」（煮飯鍋）煮的，據說是這樣煮的最好吃。

米是京都美山產的米（種類忘了），粒粒晶亮半透明，配上醬菜覺得還想再來一碗。份量不到半碗，但每道菜吃下來已經很撐了。

最後一道，甜點。

左邊是柿子的冰沙跟梨子＋自製梨子果凍，

熱紅豆湯＋湯圓

吃完之後大家都感動絕讚¥6000就可以吃到米其林一星（淚）

雖然午餐才比晚餐少了2-3道，但價格卻是1/2以下，可以知道 祇園末友午餐套餐ＣＰ值真的很高。

其他在京都還有好多ＫＢＳ電視台常介紹的京懷石，以後有機會吃到再發文介紹囉。(發奮努力賺錢)

⇊⇊⇊餐廳資訊如下⇊⇊⇊

祇園 末友 （すえとも）

餐廳類型：京都 傳統懷石料理

Tabelog評價：4.24 / 5星

Google Map評價：4.7 / 5星

地址：京都府京都市東山区大和大路四条下ル小松町151-73

預約方式：ＴＥＬ 075-496-8799